木頭ゆず【カップジェラート】

希少な「木頭ゆず」（きとうゆず）を贅沢に使用したジェラートです。

徳島県那賀町で栽培された木頭ゆずは、一般的なゆずに比べて香りが非常に豊かで、酸味が際立つのが特徴です。
独特の渋みや強い苦みが少ないため、ゆずの苦みが苦手な方でも食べやすく、後味はすっきり爽やかです。

この木頭ゆずは、2～3年前の世界大会で、パティシエたちがこの素材を使って優勝を勝ち取ったことでも知られています。
世界が認めたその味わいを、ぜひご堪能ください。